品目:その他の醸造酒

原材料名:米(福島県産)、米麹(福島県産米)、ホップ、唐花草
原料米:南相馬市 根本有機農園 有機栽培米100%
精米歩合:90%
アルコール分:6度
醸造技法:酵母無添加 差もと
酒造年度:2025BY(R7BY)
おすすめの温度帯:冷酒、ロック
【数量限定】
※必ず冷蔵庫に立てて保管ください(要冷蔵)

※開栓の際は吹き出す場合がございますので、十分にお気をつけください

“ご縁あって、ぷくぷく醸造さんとのお取引がはじまりました！”

「ぷくぷく醸造との出会い」

アンボア初のクラフトサケの取り扱いが始まりました！

元々存在は知っていましたが、島根と福島では距離的にも遠く、地方同士でなかなか繋がりがないと巡り合えません。

そんな中、私激押しの燗酒専門店「スパイスドランカーやぶや」さんにてたまたま居合わせました。

そこで聞いた、ぷくぷく醸造代表の立川氏の話は非常に面白く、将来性も感じました。

地元の原料を大事にし、お酒を通して福島の沿岸に田畑を増やすという目標の元、日々活動している彼の酒を応援したくなりました。

新しいどぶろくを感じさせてくれ、味わいも素晴らしい。

彼のような若手醸造家が増えることを願います。

まず1度お試しください。
 

こちらは、KiKiKi。

白麹をたくさん使用した甘酸っぱい仕上がり。

程よい甘さと、白麹の酸味、そしてホップの豊かな香りが相まって、ジュース感覚で飲めてしまうどぶろくです。

これから暑くなる季節に、ごくごくと飲みたい1本。

お米は地元の根本有機農園の有機栽培米。

今回も花?瞼由来の土着の野生酵母で醸しています。

フレッシュさが大事などぶろくですが、1～2ヶ月寝かせてもさらにまとまりが出て良いかもしれません。

※必ず冷蔵庫に立てて保管ください(要冷蔵)

※開栓の際は吹き出す場合がございますので、十分にお気をつけください

※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。