原材料名:米(国産)、米麹(国産米)

原料米:改良雄町100%(島根県産)

精米歩合:70%
アルコール分:14度
酒度:＋12.5
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回
タンク貯蔵
酒造年度:R4BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(55～60度前後)

“良い熟成を経たきもとの改良雄町、お燗が身体に沁み渡ります”

きもとの改良雄町が良い熟成を経ておりますので、ご紹介です。

熟成酒にありがちなヒネや枯れが強すぎることなく、良い塩梅に育ったお酒です。

旨みも甘みも酸も程よく主張しながら、バランスよく溶け込んでいて、お燗にするとそれらがしっかりと開きます。

アルコールは低めの14%ですが、それを感じさせない味わいの強さもあります。
やはり十旭日の真骨頂は熟成酒ですね！
蔵に住み着いている微生物の力を借りて、しっかり発酵させて力強く育てたお酒は、熟成を経てお燗をつけることによって本領を発揮します。
人工的なものを一切添加せず造られたお酒は、味わいが豊かで複雑ながらどこか優しく素朴な印象。
様々なお料理との相性が良く、少し熱めに(60度くらい)お燗をつけて飲んでいると気持ちよく酔えます。
抜栓後もどんどん美味しく、まろやかなお酒に変化していくため慌てて飲む必要はありません。
一家に1本、お店に1本あって間違いないお酒ですよ。

※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。

※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。