生産者:ヴァンサン・リカール(Vincent Ricard)
産地:フランス、ロワール
品種:ソーヴィニヨン・ブラン
タイプ:白(辛口)
アルコール分:12.5度
ビオディナミ(エコセール)

“青りんごやハーブの爽やかな香りを柑橘の酸が引き締める”

淡い黄色。
青りんごのような爽やかな甘みと酸味が弾みます。
果実感とあと口のキレ良さのバランスはまさに万能な白ワイン。
辛口白ワインをお探しでしたら間違いないでしょう。
ソーヴィニヨン・ブランらしい爽やかな柑橘の酸味も特徴的で、これが良いアクセントとなって飲み飽きしません。
白身魚フライや鶏肉料理に合わせたい1本。
※2023ヴィンテージに切り替わっております

生産者:ヴァンサン・リカール(Vincent Ricard)

アンボワーズの醸造栽培学校を卒業、シノンのフィリップ・アリエやクロード・ルヴァスール（モンルイのフランソワ・シデンヌの叔父）で修行を積んだヴァンサンは、1998年以降テーゼ村のドメーヌに戻り父のアランとともに土壌の特長を生かしたワイン生産をするべく働いています。
シェール川沿い丘陵地に位置するドメーヌ・リカールは、5世代続くファミリードメーヌ。
17haを所有するうち12.7haはソーヴィニヨン・ブラン、他はガメィ、カベルネ・フランが植えられています。
南東向きの粘土石灰質土壌の畑で、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。
これまでも農薬や化学肥料など使用しない農法でブドウ栽培をしてきましたが、2013年に正式にエコセールの認証を受けました。
収穫はすべて手作業、自然酵母での醗酵、酸化防止剤はソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな美味しさをキープするため入れるが、添加量はできるだけ控えているとのこと。
RVF（ルヴュ・デ・ヴァン・ドゥ・フランス）やルージュ・エ・ブラン（フランスの自然派の優良生産者達を丁寧に紹介する実直な雑誌）での評価も高い、今後の活躍も楽しみな期待の出来る生産者です。
(インポーター資料)