原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦100%(島根県大田市温泉津町産)
生産者:石原秀範
精米歩合:90%
アルコール分:14度
酒度:－70
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ
酒造年度:R5BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗、割水燗、炭酸割り

“江戸時代の文献を参考にして当時の日本酒を忠実に再現。芳醇で極甘口の今までにない新しい味わい”

開春から珍しいお酒が入荷しました。
先日の呑切会でも好評でした。
きもと、酵母無添加、木桶仕込み、低精米の約2年熟成。
日本酒度－70、酸度3.7、アミノ酸度7.0と驚異的な数値です。
味わいは甘みや旨みが非常に強く、芳醇で濃厚です。
もはや「みりん」のような味わい。
アルコールは14%と低アルの部類ですが、めちゃくちゃ濃いです。
基本的には冷や(常温)でゆったりいただくか、お燗が良いです。
お燗にするとさらに味わい豊かになりますので、１，２割加水してがおすすめです。
そしてあとは炭酸割りもおすすめ！
お酒2：炭酸1くらいの割合でお試しいただき、あとはお好みで調整してみてください。
カラメルや黒糖、蜜のようなコクのある甘みや旨みと、しゅわしゅわのコラボが今までにない、何とも言えないクセになる味わいです。

アイスクリームなどの甘いものとの相性も抜群で、アレンジ無限大です。

どうぞ様々なシーンでお試しください。