原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:佐香錦、改良雄町(島根県産)
精米歩合:60% 
アルコール分:15度
日本酒度:ー
酵母:ー
酒母:きもと
火入れ:1回
酒造年度:R4BY
おすすめ温度帯:冷酒、冷や(常温)、お燗(60～65度前後)
【数量限定】

“今年の縁起は例年と違います”

縁起、今年で3年目ですが、今年はきもと仕込みの米違いブレンド。

(昨年まではきもと、山廃、水もとのブレンドでした)

今年は水もとの製造がなく、やむを得ずこのパターンとなりました。

佐香錦は天穏らしい綺麗な酒質、改良雄町は近年の天穏に出てきた酸の高いお酒です。
同じきもと仕込みのお酒ですが、タイプの違うお酒のブレンドは奥深さを感じます。
それぞれの味わいが溶け込みつつ余韻で主張を繰り返す無限ループなお酒。
飲むたびに印象が変わる、まるで生きているかのよう。
液体としてはスーッと身体に馴染んでいくのですが、飲み込んだ後の余韻の印象は変化していきました。
ただ、これは意識して飲んだときの印象であって、普段はこんなこと意識する必要のないことだと思います。
スーッと馴染んでいくのに、無のように感じるのに、実はしっかりとした下支えがあり、満足感をいつの間にか与えてくれる、そんなお酒のような気がします。
まずは冷酒や冷や(常温)が良い印象です。
熟成が進み、こなれてきたらお燗も良いでしょう。
天穏の綺麗さと複雑な酸の調和。

この先の熟成が楽しみです。
じっくりとお試しください。