生産者:ロペラ・デ・ヴァン(L'OPERA DES VINS)
/ジャン・ピエール・ロビノ(Jean Pierre Robinot)
産地:フランス、ロワール
品種:シュナン・ブラン100%(樹齢20年前後)
タイプ:白泡
アルコール分:11.5度
ビオロジック
SO2無添加

“ジャン・ピエール・ロビノ、パリで自然派ワインを知っている人は全くといっていいほどいなかった時代に、自然派ワインを広めた張本人”

自生酵母。
樹齢20年前後の最も若い樹から造られるシュナン・ブランのペット・ナット。

このワインはキュヴェで発酵を始め、瓶に移された後、手作業で澱とともに約9ヶ月間熟成される。

骨格のある辛口で、無駄がなくミネラルがあり、明るいリンゴの香りとすっきりとした塩味の後味で、本格的な爽快感を与えてくれる。
(インポーター資料)

生産者:ロペラ・デ・ヴァン(L'OPERA DES VINS)
/ジャン・ピエール・ロビノ(Jean Pierre Robinot)

｢ランジュ・ヴァン｣と言えば、パリのワインファンに人気を博したワインバー。
特筆すべきことは、オーナーのJ・P・ロビノ氏こそ、20年以上も前からパリのワインショップやワインマニアに、マルセル・ラピエールやティエリー・アルマンといった｢自然派｣ワインを初めて紹介した人物だということ。
パリで自然派ワインを知っている人は全くといっていいほどいなかった時代に、自然派ワインを広めた張本人なのだ。
忙しいレストランを切り盛りしながら、週末には彼が扱う生産者を訪ね、ぶどう畑や蔵の仕事を手伝って造り手と交流を深めるうちに、ごく自然にワイン造りを覚えていった。
それから10年ほどしてふと｢田舎に住みたい、自然を傍に感じたい｣と思い始め、行動するなら歳を取ってからでは遅いと、ナチュラルワインで流行る店を売却！
※ロペラ・デ・ヴァンは、ランジュヴァンのジャン・ピエール・ロビノ氏が、借りているビオロジックの畑で造った葡萄を醸造したワイン。