本格焼酎(芋)
原料:鹿児島県産さつまいも、米こうじ(ヒノヒカリ/市来産)
品種:コガネセンガン(自社畑、種子島産)
アルコール分:31度
貯蔵方法:甕、ホーロータンク
製造年度:2011年(13年古酒)
おすすめの飲み方:お湯割り、ストレート、水割り、ロック
【数量限定】

※こちらは2011年製です

“天狗桜の貴重な熟成原酒、2010年から2016年まで一挙にリリースです！”
 

他国の蒸留酒は長期熟成により熟成させることが一般的であり、熟成させずに飲むことができる芋焼酎は特異な存在です。

芋焼酎を熟成させることでさらに魅力を引き出せないかと考え、2010年より長期熟成用の原酒を貯蔵しておりました。

貯蔵年数が長くなることで芋特有の風味は徐々に薄れますが、微量成分が馴染むことにより、落ち着いたまろやかさ、余韻の長さ、バニリン、さつま芋のグラッセを思わせる独特な甘さなど、フレッシュな芋焼酎とは違った味わいが感じられます。

2019年より、仕込みに用いるさつま芋が自社芋のみとなったため、製造量の問題から貯蔵用の原酒の確保が難しくなっております。

検討の結果、残念ながら長期貯蔵の取り組みを来年の発売をもちまして一旦終了することといたしました。

今回、節目として、これまでの熟成酒の原酒を発売いたします。

今回ご案内の商品は加水する前の原酒となります。

また、原料芋には自社栽培のさつま芋だけでなく、以前契約していた種子島産のさつま芋も使用したものとなっております。

お客様のお好みで、ご自宅でさらに熟成期間を長くするなど、芋焼酎の味わいの変化や可能性をお楽しみいただけることと思います。

(蔵資料)
この豊かな香りや奥深い味わいはストレートはもちろん、お湯割りで本領発揮します。
お湯はあまり熱くしすぎず、80度くらいでいいです。
1：1程度で割って少し温くなるくらい。
熟成芋焼酎ならではの味わいをお楽しみください。