生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント(Berry Wine Experiment)
/エメ・デュヴォー、クレール・サージュ
産地:フランス、オーヴェルニュ
品種:ガメイ
タイプ:赤
アルコール分:13度
SO2無添加

“2020年設立、かつて広大な葡萄畑だったLa Haute Loireの地を復興させたいと20代の若き2人が立ち上がる”

王冠：ガスはありません

30%をダイレクトプレス。

70%を全房で加えて12日間マセラシオン。

ファイバータンクで13ヶ月間の発酵と熟成。

ルビー色。

ドライ苺やグレナデンシロップなど充実した赤い果実の香りに、コリアンダーやカルダモン、黒胡椒などのスパイス、ドライフラワー、ヒノキを想わせる香りが感じられます。

角の取れた優しいミディアムタッチで流れ込み、ややトーンの低い凝縮感のある果実味に清涼感のあるスパイスの風味が溶け込み、口中へと広がります。

アフターにかけて、甘酸っぱい味わいにビターカカオのようなほろ苦さが抑揚をつけ、落ち着いた印象を与えています。
(インポーター資料)

生産者:ベリー・ワイン・エクスペリメント(Berry Wine Experiment)
/エメ・デュヴォー、クレール・サージュ
Yahou Fatal(ヤオ・ファタル)のManuel Duveau(マニュエル・デュヴォー)の息子であるAime Duveau(エメ・デュヴォー)とClaire SAGE(クレール・サージュ)の若き2人により、オーヴェルニュのLa Haute Loireで2020年に設立されました。
エメは幼い頃から父親のマニュエルやその周囲の人達を通して、自然派ワインを肌で感じながら育ちました。そのため当たり前のようにマニュエルの畑や醸造する様子を見ており、収穫なども含め手伝うことが普通になっていました。
本格的にマニュエルの所で醸造を学んだのは2017年頃からです。
カタルーニャとフランスのハーフであるクレールは、彼女のお兄さんとともにカタルーニャワインのインポーターとして仕事をしていました。
その仕事を辞めたのと同時期に、インポーターの仕事を通し知り合ったマニュエルから、小さな区画を栽培や醸造を覚えるために耕作してみてはどうかと提案されたことがきっかけで、パリのレストラン4日働き、残りの3日間をオーヴェルニュの葡萄畑で働く日々を送りました。
約2年、エメとクレールはマニュエルの元で学び、独立するにあたりLa Haute Loireの地を選びました。
ここは、以前広大な葡萄畑が広がっていた地域ですが、フィロキセラの被害により殆どの葡萄の木が抜かれてしまい、彼らはこの場所を復興させたいという思いで、この地でネゴシアンから始めることにしました。
本来であれば自社葡萄で醸造をしワインを世に届けたいという気持ちですが、とても良いテロワールでありながら、わずかな区画しか残っていない状況で、新たに葡萄を植えることしか葡萄畑を持つすべがな
く、より良い土地を見つけることや植樹の資金を貯めるためこのようなスタートを切る決断となりました。
初ヴィンテージとなる2020年は、マニュエルやカタルーニャの有機栽培の葡萄などを使用しS02は使用せず醸造しています。
少しづづ基盤を固めていく堅実さを持つ20代の若き2人です。