製造所:ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI)
北海道余市郡仁木町東町16丁目118
製造者:(株)自然農園グループ
北海道余市郡余市町黒川町1384番地1
原材料名:ぶどう(余市町産、仁木町産)
品種:ポートランド(余市町産)100％/無農薬
タイプ:白微発泡(ﾏｾﾗｼｵﾝ)
アルコール分:7.5度
自然酵母発酵
無濾過
SO2無添加

“葡萄は無農薬、そして自然酵母発酵、無濾過、SO2無添加。超ナチュラルなワインが北海道で生まれる”

収穫直後のポートランドを全房のままタンクに投入、そのまま10日間醸しの後、メンブランプレスでプレス。
自然酵母で発酵、瓶内二次発酵、SO2 無添加。
2023年は積算温度実測値が 1,589℃、一昔前の北海道と比べると300℃近く暑い異常な年。

高温の影響で多くの生食ぶどう、特にキャンベルや旅路は晩腐病などで大打撃を受けたが、それ以上に収穫間際になってからの甚大な鳥害が発生するなど難しいヴィンテージだった。（高温でムクドリ等の渡り鳥の南下が遅くなったのも原因の一つ）

ヴィニフェラ種も含めた全体の収穫量はかなり落ちたが、適度の降雨もありぶどうの品質は上々！

素晴らしいペティアン・ナチュラル・オレンジが今年も誕生！
(インポーター資料)
※お1人さま2本まででお願いします