原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹米/五百万石、掛米/つや姫(ともに島根県産)
精米歩合:60% 
アルコール分:17度
日本酒度:ー
酵母:協会6号、協会7号(きもとのお酒は無添加)
酒母:速醸+きもと
火入れ:1回(生詰原酒)
酒造年度:R5BY
おすすめ温度帯:冷酒、冷や(常温)、お燗(60度前後)
【季節限定】

“今年のひやおろしは「きもとと速醸のブレンド」でリリース！タンク熟成の生詰め原酒です”

天穏のひやおろしがリリースです。
タンク熟成、生詰め原酒の伝統的なひやおろしの造りです。
特に記載はないですが、「きもとと速醸のブレンド」のお酒です。
例年に比べしっかりと熟成が進み、現時点でも味わい深い仕上がりになっています。
いつもはまだまだ味が乗っておらず自家熟成ありきでしたが、これからの秋の訪れにどんぴしゃなタイミングで仕上げてきたな～といった印象。
天穏らしい麹の優しい甘みやイソアミル系(バナナ系)の旨みと甘みがありますが、昨年よりかはあっさりした印象。
非常にバランス良い味わいで、適熟ですが、ひやおろしにしては物足りなさもあるかもしれません。
これからまだまだ伸びること間違いなしですので、秋が深まる10月～11月ごろにも期待が高まります。
これからさまざまな食材が旬を迎えて美味しくなります。
旬の味覚との相性は間違いないです。

※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。