原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹米/五百万石、掛米/つや姫(島根県産)
精米歩合:60%
アルコール分:15度
酒度:ー
酵母:協会6号、7号
酒母:速醸
火入れ:1回
酒造年度：R5BY
おすすめの温度帯:冷酒、冷や(常温)、お燗(55～60度前後)

“醪(もろみ)を2回濾して表現した、シルキーで爽やかな飲み心地のにごり酒”

R5BYの速醸ver.の純米にごりが入荷しました。
今年は協会6号と7号のブレンド。

(R4BYは7号、9号でした)

天穏にごりらしいシルキーで爽やか、いつまででも飲めそうな仕上がり。

瓶熟で良い熟成を経ています。
アンボア店主も天穏の造りに参加させてもらっていますが、このにごり取りの作業が大変です。
醗酵中の醪を少しずつ取り出して、きめの細かい布で濾していくのだが、それがなかなかの重労働でして。
それも2回濾します！！
そりゃこれだけ口当たり滑らかで優しい味わいになるわけだと納得です。
こんなに大変な割に価格がお買い得すぎます。
これは飲むしかないです。
冷酒からお燗まで美味しくいただけるのはもちろん、少し炭酸入れたり、柑橘を搾ってみたり、にごり酒の可能性は無限大です。
ぜひお試しください。
※にごり成分が少し増量。旨み甘みが増して満足感もアップしてます。