原材料名:米(鳥取県産)、米麹(鳥取県産米)
原料米:山田錦100%(鳥取県八郷産)
精米歩合:60%
アルコール分:11度
酒度:-35
※酸度:15.7※
酵母:無添加
酒母:きもと
にごり生原酒
酒造年度:R5BY
おすすめ温度帯:冷酒、ロック、炭酸割り等
【数量限定】
※要冷蔵便発送
※必ず冷蔵庫に立てて保管し、開栓の際は吹き出す恐れがございますので、
汚れても良いシンク等で、十分にお気をつけて開栓ください。
“久米桜の自然醸造、民族の酒、カタルシ酒”
こちらはver.4、タンク違いです。
R3BYの造りから全量きもと、ほぼ酵母無添加の造りに挑戦している久米桜です。
酸度は15.7!
ちょっと聞いたことない酸度です。
数値の如く、目の覚めるような酸っぱい酒。
日本酒度も-35と、なかなかですが、強い酸の影響で甘みはあまり感じません。
ただ、生き生きとしたこの酒は意外と飲めてしまいます。
むしろアルコール度数も低く、微細なガスにより次なる杯へと誘う。
発泡感のあるプレーンヨーグルトや甘くないマッコリのような濃厚さと爽やかさは唯一無二。
氷を一つ浮かべてみるのもおすすめです。
完全生酒、酵母が生きて発酵しているため、必ず冷蔵庫に立てて保管し、開栓の際は十分にお気をつけください。
※今回は720mlと同スペックです
Sold out¥4,345(税込)
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