リカーショップ アンボア

無窮天穏 天雲 きもと純米吟醸 改良雄町 二火 R5BY 1800ml【数量限定】

原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:改良雄町100%(島根県奥出雲産)

精米歩合:60% 
アルコール分:13.8度
日本酒度:ー
酵母:協会7号
酒母:きもと
火入れ:2回
酒造年度:R5BY
おすすめ温度帯:冷酒(冷やしすぎず10度~15度)、冷や(常温)、お燗(50度、60度)

“まさにお出汁の味わい!無窮天穏の優しい味わいが存分に楽しめる1本”


どうにか今年も無事にリリース!
こちらの天雲ですが、土雲や大森(アンボア限定酒)とスペック(きもと仕込み、7号酵母、改良雄町60%精米)は同じです。
つまりタンク違い。
同じお米で同じように造ったけど、こんなにも味わいが異なるのか。
これだからきもと仕込みは面白すぎます。
ぜひ飲み比べてほしいものです。
今年の天雲はアルコール13度台後半。
前味がしっかりあるので、長期熟成させなくても十分に楽しめます。
これだけたくさんの味わいの要素を感じさせながら軽やかに飲ませてくれる酒はなかなかないでしょう。
しかしまだ若さもありますので、この先の熟成により酒質も落ち着いてまろやかに変化していくことでしょう。
さらに1年ほど寝かせて飲んでみたいものです。
インパクトは少ないが、飲み飽きないどころか、飲めば飲むほど味わいを感じてくる。
特にお出汁系の料理との相性は抜群ですが、幅広いお料理に寄り添っていただけます。
ずっと飲み続けられるお酒とはこういうものでしょう。
長い時間飲んでいられるお酒、仲間との団らんに飲みたいお酒です。
製造元:板倉酒造
内容量:1800ml
産地:日本、島根県

3,630(税込)

      

残り7点

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