天穏 きもと純米にごり 火入れ R4BY 720ml
品目:日本酒
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:麹米/五百万石、掛米/つや姫(ともに島根県産)
精米歩合:70%
アルコール分:15度
酒度:ー
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:1回
無濾過加水にごり
酒造年度:R4BY
おすすめ温度帯:冷や(常温)、お燗(60度前後)
※R4BYから清酒に戻りました
“シルキーで滋味深い、吟醸造りのにごり”
R4BYから使用米が変更となりました
天穏きもとにごり、遅ればせながらR4BYが入荷です！
リリースしたては酒質が落ち着いていなく、不安定に感じたため熟成を待っていました。
約1年、やっといい感じに落ち着いてきました。
R4BYから使用米が、麹米/五百万石、掛米/つや姫に変更しております。
飯米を使用していることもあってかやや軽く感じる仕上がり。
約1年の熟成を待ってまとまりが出てきて、良い感じに燗上がりするようになりました。
にごりの優しい甘みと麹の余韻、柔らかな酸が下支えして全体をまとめています。
にごりですが、さらさらと飲めて全く飲み疲れしません。
だからといって物足りなさもなく、にごりならではの奥深く滋味深い味わいで、いろいろなお料理にそっと寄り添ってくれます。
今後の熟成でさらに良くなると思いますよ！
製造元：板倉酒造
内容量：720ml
産地：日本、島根県
￥1,815（税込）
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