勢正宗 Orange carp 純米 火入れ R5BY 1800ml【数量限定】
原材料名:米(長野県産)、米麹(長野県産米)
原料米:ひとごこち(信濃町産契約栽培/割合90%)、
ひめのもち(信濃町産契約栽培/割合10%)
精米歩合:59%
アルコール分:14.2度
酒度:+2
酵母:協会901号
酒母:乳酸菌PP165使用
火入れ:1回
酒造年度:R5BY
もち米熱掛四段仕込み
おすすめの温度帯:冷酒、冷や(常温)、お燗(50～55度)
【数量限定】
“「もち米熱掛四段仕込み」＝蒸したて熱々のもち米を醪に放り込む荒技！伝統を守り続ける小さな酒蔵”
数量限定のOrange carpが入荷です！
勢正宗では珍しい協会901号酵母仕込み、醸造用乳酸は使用せず、乳酸菌PP165を使用。
日本酒の中では低アル(14.2%)ながら、程よい甘みと酸で薄っぺらさは感じさせず、勢正宗の伝統「もち米熱掛四段仕込」により、酒に旨みがもたらされバランスがとれ、後口はスッキリとしたお酒です。
昨年から仕込み水には「信大クリスタル」を使用しています。
※信大クリスタル＝信州大学が世界を先導する無機結晶育成技術で育成した高品質な結晶。
それを浄水器として使用し、仕込み水にする。
オレンジカープという名のとおり、ミカンの甘みや、オレンジの酸や瑞々しさ等、柑橘を連想させる仕上がり。
勢正宗の中ではドライなタイプで、お酒としての主張は控えめですが、飽きの来ない食中酒タイプです。
飲み進めていっても疲れが来ず、低アルなのも嬉しいです。
まだ若干硬さを感じますので、これからの熟成による伸びも楽しみ。
コスパも良すぎます。
(精米59%なので、純吟クラスなのですがこんな安くて良いのでしょうか、、、)
これは買いですね！
製造元：丸世酒造店
内容量：1800ml
産地：日本、長野県
￥2,750（税込）
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