勢正宗 Omatsuri carp 純米吟醸 無濾過生原酒おりがらみ R5BY 1800ml【数量限定】※要冷蔵
原材料名:米(長野県産)、米麹(長野県産米)
原料米:麹米+掛米、山恵錦(長野県中野市産/割合31%)、
掛米、ひとごこち(長野県中野市産/割合59%)、
ひめのもち(長野県信濃町産/割合10%)
精米歩合:山恵錦55%、他59%
アルコール分:14.5度
酒度:±0
酵母:長野C酵母
酒母:地域特産乳酸菌PP165
無濾過生原酒おりがらみ
酒造年度:R5BY
もち米熱掛四段仕込み
おすすめの温度帯:冷酒、ロック
【数量限定】
※要冷蔵(開栓注意)
“「もち米熱掛四段仕込み」＝蒸したて熱々のもち米を醪に放り込む荒技！伝統を守り続ける小さな酒蔵”
オマツリのようにワクワクさせる味を追求した、その名も「Omatsuri carp」が数量限定で入荷しました！
こちらは長野酵母を使用しているため華やかでフルーティーな味わいが主張しますが、勢正宗の伝統「もち米熱掛四段仕込」により、バランスがとれ、後口はスッキリとしたお酒です。
昨年から仕込み水には「信大クリスタル」を使用しています。
※信大クリスタル＝信州大学が世界を先導する無機結晶育成技術で育成した高品質な結晶。
それを浄水器として使用し、仕込み水にする。
今年は若干オリを多めにしたとのことで、炭酸ガスをいつもより強く感じます。
(開栓時は良く冷やして、十分にお気をつけながら開栓ください)
長野酵母の華やかさ、オリの旨みと甘み、発酵由来のガス感、すべてが相まって良いバランスになっています。
キンと冷やしてお楽しみください！
製造元：丸世酒造店
内容量：1800ml
産地：日本、長野県
Sold out￥3,300（税込）
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