久米桜 pensee 野生の思考 きもと原酒火入れ R4BY 1800ml【数量限定】
原材料名:米(鳥取県産)、米麹(鳥取県産米)
原料米:山田錦、強力
生産者:自社田/狼谷自然栽培米
精米歩合:90%
アルコール分:14.4度
酒度:＋5.7
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回
酒造年度:R4BY
おすすめ温度帯:冷酒、冷や(常温)、お燗
※無鑑査米のため、普通酒規格です
【数量限定】
“2年目の野生の思考、ついにリリースです”
R3BYの造りから全量きもと、ほぼ酵母無添加の造りに挑戦している久米桜です。
酸度は8.5！
R3BYの野生の思考以上の酸度です。
好みは分かれるお酒です。
酸度の高さからか、白ワインと日本酒を割ったお酒みたいなニュアンスで、スパイスの効いた料理やカレー、エスニック系の料理との相性は良さそうです。
空けてすぐの一口目は結構インパクトがありましたが、少し空気に触れさせて、飲み進めていると最初に感じた違和感は次第に消えていきます。
真剣に向き合ってみると面白そう。
冷やしてワイン感覚で試してみるのも良いかもしれません。
製造元：久米櫻酒造
内容量：1800ml
産地：日本、鳥取県
Sold out￥4,400（税込）
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