天穏 きもとにごり 火入れ 改良雄町 R3BY 1800ml【蔵内2年熟成限定ver】
品目:その他の醸造酒
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)、ひえ(国産)
原料米:奥出雲産改良雄町100%
精米歩合:70%
アルコール分:15度
酒度:+3
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:1回
無濾過加水にごり
酒造年度:R3BY
おすすめ温度帯:冷や(常温)、お燗(60度前後)
※ひえが入っているため清酒ではなく、その他の醸造酒となっています
【蔵内2年熟成限定ver】
“シルキーで滋味深い、吟醸造りのにごり”
蔵で寝かせたきもとにごりがごく少々入荷です。
以下リリース当時のコメントご参照ください。
天穏きもとにごり、遅ればせながらR3BYが入荷です！
リリースしたては酒質が落ち着いていなく、不安定に感じたため熟成を待っていました。
約1年弱、やっといい感じに落ち着いてきました。
それでもR2BYに比べると溌溂とした印象です。
そのためお燗というより、冷や(常温)がおすすめです。
にごりの優しい甘みと麹の余韻、柔らかな酸が下支えして全体をまとめています。
にごりですが、さらさらと飲めて全く飲み疲れしません。
だからといって物足りなさもなく、にごりならではの奥深く滋味深い味わいで、いろいろなお料理にそっと寄り添ってくれます。
今後の熟成でお燗も良いと思います。
まずは、冷やでお試しください！
製造元：板倉酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
Sold out￥3,520（税込）
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