十旭日 山燗四温 純米 山田錦70 火入れ R3BY 1800ml【数量限定】
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦100%
精米歩合70%
アルコール分:15度
酒度:＋15
酵母:協会7号
酒母:速醸
火入れ
酒造年度:R3BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(55～60度前後)
“山陰4蔵共同企画、山燗四温”
山陰4蔵共同企画、山燗四温が入荷しました！
こちらは十旭日の純米酒です。
山燗四温とは？
→「山」陰から生まれる 「燗」酒の多様性を 「四」蔵で発信していきます 「温」めて感じてください
の略です。
共通スペックとして、山田錦の70％精米というのがあります。
初年度としては何かしらの統一性が必要と考え、酒米縛りでそれを合わせることとなったとのこと。
山田錦を選んだのは、各社の既存商品と分けるためでもありますが、島根・鳥取両県で入手できる品種であり、急な酒造計画を立てることに対応しやすい品種だから。
酒造年度は令和3BYとなり、酒母及び酵母の種類、精米歩合は各社の判断となっております。
十旭日は、協会7号酵母使用の速醸酛仕込みです。
程よい熟成感、飲みごろに入っていると思います。
冷やで軽快に、お燗でふくよかな旨みを楽しめる仕上がりです。
まさに山陰燗酒らしい、お燗しながら食事してほっこり楽しみたいお酒。
ゆっくり温度を上げて、しっかり熱めが良い感じです。
もちろん、これからの熟成も楽しみな仕上がりです。
R4BYの製造はなく、R5BYは予定しております。
各蔵1000本弱の仕込みですので、早期完売が予想されます。
製造元：旭日酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
Sold out￥3,740（税込）
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