梅津の生もと 純米 無濾過原酒 山田60 火入れ H28BY 1800ml
原材料名:米(鳥取県産)、米麹(鳥取県産米)
原料米:山田錦100%(鳥取県産)
精米歩合:60%
アルコール分:21度
酒度:＋15(参考)
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回
酒造年度:H28BY
おすすめ温度帯:お燗、割水燗
“自然流 梅津の生もと、自然界の多くの微生物たちが関わり合い醸し出されたお酒”
※H28BYに切り替わりました！
こちらは山田錦使用、精米歩合60％ver.
梅津酒造と言えば「梅津の生もと」※本来「もと」は酉に元「酉元」で一字。
梅津の生もとは酵母菌も乳酸菌も無添加で、蔵や自然界から招き入れます。
目に見えない多くの微生物たちが関わり合い醸し出されるお酒なのです。
それを無濾過原酒のまま熟成されてリリースされます。
こちらはH28BY、約7年の熟成を経たお酒です。
山田錦の精米歩合80%ver.に比べて、やはり60%のほうが綺麗な印象です。
アルコール20%の力強さやパンチ力はもちろんありますが、スムースさや品の良さが感じられます。
贅沢を言えばもっと寝かせてみたいです。
あと1年？いや2年？
抜栓後の成長も楽しいです。
ゆっくり味わってみてください。
※基本的な飲み方は、山田錦の精米80％ver.と同じです。
参考にしてみてください。
製造元：梅津酒造
内容量：1800ml
産地：日本、鳥取県
￥3,940（税込）
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