開春 きもと純米吟醸 縁の舞 一火 R5BY 720ml
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:縁の舞(島根県産)
精米歩合:50%
アルコール分:15度
酒度:－3
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:1回
酒造年度:R5BY
おすすめの温度帯:冷酒、冷や(常温)、お燗(45度～50度前後)
“綺麗な「きもと」で穏やかな香りと品の良い甘みを楽しめる”
素晴らしい「きもと」の「吟醸造り」の酒、R5BY入荷です。
(今年からラベルが変わりました)
今まで山田錦を使用しておりましたが、R4BYから島根県産縁の舞へ変更となりました。
縁の舞(えにしのまい)＝島根県の酒米で平成31年2月に正式に名称が決まった、比較的新しい品種です。
大吟醸などの醸造にも対応できる高品質な酒米として期待されています。
山田錦に近い感じの酒米という印象。
旨みもしっかり出ながら、綺麗に仕上がっています。
「きもと」×「吟醸」が綺麗に表現されたお酒です。
まだ若さが残りますが、これからの熟成も楽しみです。
飲み口は吟醸らしいメロンやマスカットの瑞々しく甘やかな味わいで、本来の「きもと」らしい綺麗な酸が下支えしています。
吟味と水感が共存して、味わい豊かながら飲み疲れることなく、ゆったりと飲み進められます。
割烹などの旬の食材を使った和食(出汁料理も〇)には間違いないです。
今までの山田錦と近い味わいになっています。
まずは冷酒や冷や(常温)でどうぞ。
これからの熟成でお燗も良くなることでしょう。
※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。
製造元：若林酒造
内容量：720ml
産地：日本、島根県
￥1,980（税込）
Recommend Item最近チェックした商品
ログイン
カートを見る
