芋焼酎 天狗櫻 春のてんぐ桜(生福地区) 2023年製 25度 720ml【数量限定】
本格焼酎(芋)
原料:鹿児島県産さつまいも、米こうじ(いちき串木野市産米)
品種:コガネセンガン(生福地区自社畑/密植栽培、無肥料、無農薬、無除草剤)
アルコール分:25度
麹:秋はるか(いちき串木野市産/無農薬、無除草剤)
種麹:秋田今野白麹、河内黒麹
酵母:無添加
おすすめの飲み方:水割り、炭酸割り、前割り燗(お湯割り)、ストレート、ロック
【数量限定】
“天狗桜の春限定芋焼酎！バニラや洋菓子のようなリッチな甘みが特徴的”
自社畑(生福地区)のコガネセンガン、無農薬、無除草剤、密植栽培、無肥料。
収穫後熟成させてから仕込み＝水分を飛ばし濃縮する目的。
※密植栽培＝小ぶりの芋が育つように通常の間隔より狭めて植え付け
(香気成分の素になる部分の多い皮の表面積が増えるように行う)
天狗桜はとにかく芋の良さが焼酎に反映されている気がします。
畑(生福地区)＝市来の自社畑の中で2番目に高台の粘土よりのポテンシャルのある畑。
天狗桜の季節限定、「春のてんぐ桜」が入荷しました！
白石酒造は全量、農薬不使用、自社栽培でさつまいもを育てています。
さらにこちらは無肥料で育てたコガネセンガンを使用。
芋本来の味わいを楽しめるよう、無肥料で育てているのです。
麹と芋の割合も、より芋の味わいを楽しめるよう変更しております。
(芋の割合が増えています)
新焼酎は飲み口のインパクトがあるのに対し、春のてんぐは香りと余韻に豊かな風味と味わいがあります。
バニラや、スイートポテトの甘くてリッチな風味ですが、飲み口は芋の優しい甘みとふくよかな味わい。
芋のエネルギーがしっかり焼酎に溶け込んでいて、馴染みやすい味わいです。
酵母も無添加なので芋の味わいがより感じられやすいのかもしれません。
焼酎も新たに開発される酵母等により、インパクト重視のものが増えてきましたが、結局は芋のポテンシャルなんだなと思わせてくれます。
例年は少し熟成した時(夏～秋以降)が最高に美味しかったですが、今年は入荷時からめちゃくちゃ旨いです。
今後の熟成も楽しみ。
今飲む用と熟成用、2本以上は買ったほうが良いですよ！
製造元：白石酒造
内容量：720ml
産地：日本、鹿児島県
￥1,870（税込）
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