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アドニス 2021(Adonis 2021)赤

生産者:ラ・グラップリ(La Grapperie)
/ルノー・ゲティエ

産地:フランス、ロワール
品種:ピノドニス100%(手摘み/平均5~80年)
タイプ:赤(ミディアム)
アルコール分:11度
ビオロジック/エコセール
SO2無添加

“高樹齢のブドウと無添加醸造への拘りがもたらす優しい旨味!”


自生酵母。
全房でトロンコニック樽で醸し、水平式圧搾機でプレス。
トロンコニック樽で発酵、400Lの古樽で熟成。
無濾過・無清澄。
丘陵地の上に位置する日当たりの良い区画で周辺の森のおかげで北風に乗って谷を回って降り注ぐ強い雨がさえぎられます。
樹齢5~80年のピノドニスを全房で醸し後プレスし発酵、古樽で熟成しました。
淡く透明感のあるオレンジルビー色、干し柿やマンダリンオレンジ、ラズベリー、紫蘇の香り、フレッシュな酸味とおとなしいタンニン、冷涼で心地良くアフターまでエキスたっぷりです。
(インポーター資料)

生産者:ラ・グラップリ(La Grapperie)
/ルノー・ゲティエ


2011年夏、ロワール地方の中心トゥール近郊で限りなく純粋な瞳の自然派生産者ルノー・ゲティエと出会いました。
植物学研究者であったルノーは2003年に、奥様の実家の農場に移り家業の農場経営を継ぐことを決意しました。
近辺のAOCコトー・デュ・ロワールのエリアにはポテンシャルの高いブドウ畑が荒れ果てた状態で放置されている状況を見て好奇心に火がつきました。
そこで2004から2005年にかけてディジョンでブドウ栽培および醸造学を体感し習得した上で、ロワールに戻りこの地でヴィニロンとしてのスタートを切りました。
まずは放置状態であった古木の小さな区画を見つけては所有者に交渉しに行き、一から手入れすることから始めました。
全て一人で手作業での仕事、古木は1.3mの幅で植えられている為、トラクターでの作業は楽ではなく、馬の手を借りることもしばしばありました。
現在6haのビオロジック栽培のブドウ畑をたった一人で真剣に見つめ続けています。
情熱込めて丁寧に育てたブドウが良く熟するのを待って手摘み収穫、自生酵母のみでの自然醗酵。
白はプレスの後、木樽で醗酵熟成。
赤は時にはマセラシオン・カルボニックを行いつつ、基本的には樽内で醗酵熟成。
シュールリー状態で熟成は最低でも12ヶ月間は続きます。
ルノーは樹齢100年近くにもなる古木の地ブドウ・ピノドニスをこよなく愛しています。
代表的キュヴェ「アドニス」は淡い色調からは想像出来ない凝縮した旨味が、そしてシュナンブランから造る白は凝縮した果実味が、土壌からのミネラルと絶妙の調和を奏でます。
収穫したブドウを地中に掘られたカーブの木樽に入れてからはほとんど手を加えることなく自然に任せて呼吸をさせてあげます。
ワインはその間自由に生き続け自然のままの豊かな旨みを醸し出します。
製造元: ラ・グラップリ(La Grapperie)
内容量:750ml
産地:フランス、ロワール

5,5004,950(税込)

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