冨玲 きもと純米 阿波山田60 原酒火入れ H27BY 1800ml【数量限定】
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:阿波山田錦100%(徳島県産)
精米歩合:60%
アルコール分:20度
酒度:＋15
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回
酒造年度:H27BY
おすすめ温度帯:冷や(常温)、お燗、割水燗
【数量限定】
“阿波山田錦使用のH22BY、H27BYのお酒が同時リリース！約13年&約8年熟成のお酒がこんなに揃うなんてそうそうありません！”
梅津酒造といえば、熟成純米酒！
H27BYの約8年熟成の貴重な純米酒が入荷です。
【こちらはアルコール20%原酒ver】
1回限りの入荷です。
※オリが出ることもありますが、品質には問題ありません
加水ver.に比べとろみを感じる濃醇な味わい。
基本ベースは同じですが、一つ一つの味わいの要素の強さが違います。
アルコール20%とは思えないまろやかさ。
きもと仕込み、原酒、熟成の組み合わせは、とんでもない酒になる可能性を秘めています。
(以下加水のコメントを参照ください)
長期熟成により、お酒は琥珀色。
旨みや甘み、様々な要素が溶け込んでいる証拠です。
こちらはきもと仕込み、酵母無添加の加水火入れH27BYです。
同時リリースの速醸のH22BYとは明らかに違います。
8年熟成とは思えない綺麗さ、きもと仕込みらしい酸が旨みや甘みにうまく溶け込んでいて、溌溂と感じさせながら非常にスムースに入り込んできます。
熟成酒ですので、もちろんしっかりめのお料理との相性は良さそうですが(中華や揚げ物等)、これなら和食も合わせたいです。
出汁の効いた料理、煮魚や蒸魚、料理と合わせて飲めば、相乗効果で無限ループしてしまいそうなバランスの良さです。
冷たい料理には冷や(常温)で、温かい料理にはお燗で合わせていけるのでとても万能。
きもと仕込みのお酒の素晴らしさが溶け込んだ1本です。
熟成酒の美味しさ、どうぞ味わってください。
抜栓後も緩やかに変化していきますので、そのときのコンディションでいろいろとお試しください。
製造元：梅津酒造
内容量：1800ml
産地：日本、鳥取県
￥6,770（税込）
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