大号令(だいごうれい) 純米 無濾過生原酒 八反錦 9号酵母ver. R5BY 720ml【数量限定】※要冷蔵
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:八反錦100%(広島県産)
精米歩合:65%
アルコール分:17度
酒度:＋7
酵母:協会9号酵母
酒母:速醸
槽搾り
無濾過生原酒
酒造年度:R5BY
おすすめの温度帯:冷酒、お燗(55度前後)
【数量限定】
※要冷蔵
“大号令R5BYの新酒は酵母違いが揃いました！竹鶴酒造、北島酒造で修業した若き杜氏が醸す酒”
R5BYの大号令の新酒、協会9号酵母ver.が入荷しました！
こちらで酵母違いの3種類(協会6号、7号)が揃いました。
米が八反錦の65%精米で、速醸と酵母以外のスペックはほぼ同じです。
こちらは9号酵母ver.
9号酵母らしい、爽やかで青々とした香り。
全体的に大号令らしく、香りは控えめでキレのあるあとくちです。
新酒の無濾過生原酒らしく、瑞々しくジューシー、瓜系の爽やかさが感じられる仕上がりです。
今年で村上杜氏3年目のお酒。
確実にレベルアップしており、冷酒でも美味しいお酒が出来てきたなという印象です。
(R3BY、R4BYのきもと仕込みのお酒はお燗が抜群です)
また先日発売した、協会6号酵母、7号酵母ver.との飲み比べもおすすめです！
同スペックで酵母違いは意外とありません。
ぜひお試しください。
広島県安芸郡熊野町の小さな造り酒屋「馬上酒造(ばじょうしゅぞう)」。
ラベルにはその名のとおり、馬上杯が用いられています。
令和3年醸造から、新杜氏が就任しました。
村上杜氏です。
蔵でお話を伺いましたが、竹鶴酒造、北島酒造で修業された村上杜氏は、経験豊富で非常に頭の良い方という印象です。
そして優しく彼自身もお酒好き。
設備やマニュアルにこだわらず、そこにあるもの、環境を重視して酒造りをされていました。
これは地酒と言われるものには必要不可欠なことだと思います。
まだ2期目ですが、素晴らしいお酒が出来てきています。
彼が広島、熊野町の地でどんな酒を醸していくのか。
追っていきたくなる酒と人柄。
村上杜氏のこれからが楽しみなお酒「大号令」、お試しください。
※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。
製造元：馬上酒造
内容量：720ml
産地：日本、広島県
￥1,791（税込）
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