アトミック 53 2021（ATOMIC 53 2021）白(ﾏｾﾗｼｵﾝ)
生産者:ウヴァ - ヴォラティル(UVA - LES VOLATILES)
産地:フランス、ラングドック
品種:テレ60%、ピクプール40%
タイプ:白(ﾏｾﾗｼｵﾝ)
アルコール分:10.5度
ビオディナミ
SO2無添加
“都会で自然派ワインを造るというプロジェクト、土着酵母＆無添加醸造”
自生酵母。
粘土石灰質土壌（マルセイユ）。
ダイレクトプレス、テレは10日間浸漬し、54Lのデミジョン（ガラス容器）で8ヶ月間熟成。
(インポーター資料)
生産者:ウヴァ - ヴォラティル(UVA - LES VOLATILES)
パブロ・シラノシアンとマチルド・バイユ夫妻と、パリでワイン商をしていたゴーティエ・オリヴィエがエロー県セートの街中で開始した都市型ワイナリー。
ケベック州生まれでソムリエだったパブロと、アルル出身でコックだったマチルドがベルリンで6年間一緒に働いた後、2019年にエロー地方にゆかりのある人です。
"ベルリンで6年間一緒に働いた後、2019年にレストランを開く場所を探していたが、コロナのパンデミックにより計画が頓挫。
そんな中、アルルの自然派ワインフェアでゴーティエと出会い、都会で自然派ワインを造るというプロジェクトが始まった。
ゴーティエの自社畑、またはパブロとマチルドが近くの地域で友人から購入したブドウを使用する。
有機栽培のブドウ(ビオ、ビオディナミ)と、土着酵母で造ることを必須とし、無添加でワインを造っている。
製造元：ウヴァ(UVA)
内容量：750ml
産地：フランス、ラングドック
￥5,060￥4,301（税込）
15%off
Recommend Item最近チェックした商品
ログイン
カートを見る
