生産者:アナイス・ファンティ(Anais Fanti)
産地:フランス、アルザス
品種:ピノ・ノワール
タイプ:ロゼ
アルコール分:13度
ビオディナミ

“アルコールが苦手な彼女の造る、明るくどこか陽気な可愛らしさがあるワイン”

粘土石灰質土壌で樹齢約8年の葡萄。
全房で一度潰した後に24時間のマセラシオン。
スレンレスタンクで8ヶ月間発酵と熟成。
仄かにオレンジがかったやや淡いピンク。
現状は炒りごまのような還元的な香りが感じられますので、早めに抜栓して頂くことをお勧めいたします。
本来ならばもう少し寝かせて頂けると良いかと思います。
ほんのりと優しい甘みが感じられ、ソフトドライ苺やフランボワーズ、小梅などのやや充実感のある果実味に、赤い果実のメリハリのある綺麗な酸が調和良く溶け込み、冷涼感のあるのびやかな飲み心地で広がります。
徐々にクローブなどの甘苦いスパイスやデーツのような甘やかな風味が感じられ、複雑性やコク深さを与え、軽やかでありながら奥深さの感じられる味わいです。
(インポーター資料)

生産者:アナイス・ファンティ(Anais Fanti)
 

アナイス・ファンティは2020年からアルザス地方のアンマーシュヴィアという街でワイン造りをしています。
彼女は三代続くぶどう農園に生まれましたが、アルコールがとても苦手なため以前は約7年間ナースとして勤務していました。
アルコールは苦手でしたが、ワインの味わい自体には魅力を感じており、次第にワイン造りに興味を持つようになりました。
2018年に農業・醸造専門学校へ進学し、ワイン生産者の道へ進むことを決意しました。
学生だった間は当初から興味を持っていたマセラシオンやアンフォラでの醸造について知識を得るため、ジョージアで数ヶ月間過ごした経験も持ちます。
その後2020年に家族からぶどう農園だった一部の畑を受け継ぎ、生産者としてワイン造りを始めます。
常に明るい笑顔で、とても優しく穏やかな生産者ですが、2022年はこれまで使用していたプレス機の不調により収穫した葡萄のプレスをとても小さい垂直プレス機で約1ヶ月間かけ手作業で全てやりきるなど、とても根気強い一面も見受けられます。
彼女のワインの明るい果実味にはどこか陽気な可愛らしさがあるように感じられます。
口にすれば優しくとても親切な性格がワインを通して伝わってくることでしょう。
ラベルは自身で考えたもので、名前のアルファベット “ANAIS “が全て組み込まれたデザインになっています。

●畑について

土壌：花崗岩、粘土石灰質。

2020〜2021年にかけて家族から合計約2.6ha受け継いだ畑ではビオディナミ農法を取り入れ、果樹や花も植えるなど畑を極力自然に近い環境作りを心がけています。

セパージュ：オーセロワ、ゲヴェルツトラミネール、ピノノワール