生産者:トゥティ・フルッティ・アナナス(Tutti Frutti Ananas)
/マニュエル・ディ・ヴェッキ(Manuel Di Vecchi)
産地:フランス、ルーション
品種:ムールヴェードル100％(手摘み/平均21年)
タイプ:赤
アルコール分:14度
ビオロジック
SO2無添加
“9caveプロジェクト！ジョアキム×マニュエルのコラボワイン”
自生酵母。
8月上旬収穫、ステンレスタンクで醸し、空気圧式圧搾。
ステンレスタンクで発酵、熟成、無濾過・無清澄。
ミルティロはイタリア語でブルーベリーの意味で樹齢21年のムールヴェードルを8月上旬に収穫し醸し後プレスし、ステンレスタンクで発酵・熟成しました。
透明感のある紫ガーネット色の外観、フランボワーズやクランベリー、ジャスミン、バラの香りを感じます。
瑞々しくジューシーな果実味、旨味が溶け込んだやや酸高な優しい味わいです。
(インポーター資料)
生産者:トゥティ・フルッティ・アナナス(Tutti Frutti Ananas)
/マニュエル・ディ・ヴェッキ(Manuel Di Vecchi)
バニュルスに2008年に誕生した『Vinyer de la Ruca』のワインは本数が少なく、需要と供給のバランスで知る人ぞ知るマニアックなワインとなってしまいました。
その醸造家Manuel Di Vecchi（マニュエル・ディ・ヴェッキ）は1974年生まれのイタリア人。
ブルノ・デュシェン主導で建てられた共同醸造所『Les 9 Caves』のメンバーで、メンバー内では唯一ブルノをジョークでいじれる底抜けに明るい男です。
親分肌で自由な発想をとても大事にしております。
もともとマニュエルはモンペリエでワインの醸造を学び、色んなドメーヌで働いてきました。
そして彼はビオディナミの理論派実践者、実はフランスではもともと栽培家・醸造家としてよりもビオディナミのコンサルタントとして有名だったのです。
彼はワイン造りを実践する為、最初はイタリアで畑を探しておりましたが、最終的に選んだのは南仏バニュルスの地です。
2006年から栽培を開始しましたが、以前の畑所有者はビオ実践者ではなかったので、彼の納得するブドウにはなりませんでした。
2007年も同じです。
ですので、この2年間は出来たブドウはカーブ・コぺラティフに販売しました。
この2年間で畑を生まれ変わらせ、納得のゆくブドウが実り、2008年にやっと初めてのワインの醸造となりました。
その本数は2haでたった1000本、幻中の幻のバニュルスです。
しかしバニュルスは手間がとてもかかるため、途中から長期熟成のスティルワインを醸造する事に変更しました。
そのワインももちろんスーパー美味しく、同時にこれもまた瞬時でなくなる幻のワインとなったのです。
そこでお客様の注文に答える為、色々考えました。
同じ『Les 9 Caves』で醸造をしているドメーヌ・カルテロルのJoachim Roque（ジョアキム・ロック）から安定的に良質のブドウが購入出来るので、それなら一緒に造ろうと！！！
2017年に新しい会社を設立してカジュアル路線のワインを造る事にしました。
メンバーは３人。
①Manuel(マニュエル)が醸造責任者
②Joachim(ジョアキム)が畑の責任者（彼の畑のブドウを提供）
③友人のイタリア人Francesco（フランセスコ）がフランスに移住し醸造補助兼マーケティング責任者
と凄いチームとなりました。
全て直ぐに飲める飲みやすいカジュアルなスタイルを意識しました。
何故ならマニュエルが自社畑のブドウでつくる所謂“ドメーヌもの”ワインが飲み頃になるのには非常に時間がかかるからです。
全く違った側面の魅力あふれるワインです。
是非お召し上がりください。
（新井順子）
製造元：トゥティ・フルッティ・アナナス(Tutti Frutti Ananas)
内容量：750ml
産地：フランス、ルーション
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