玉櫻 きもと純米 五百万石 火入れ H28BY 1800ml
原材料名:米(島根県産)、米麹(島根県産米)
原料米:五百万石100%(島根県産)
精米歩合:70%
アルコール分:15度
酒度:＋8.5
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回(加水)
酒造年度:H28BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(60～65度前後)
“滋味深く優しい味わい、お燗をつけて料理と合わせて無限ループのお酒”
ベースは玉櫻のきもとシリーズ(山田錦・改良雄町)と似ています。
五百万石は、熟成によるカラメル感や落ち着きはあるものの、やや軽やかなタッチが印象的。
綺麗な熟成を見せてくれています。
60度前後でお燗をつければ、さらに軽快な味わいになり、和食はもちろん合わせる料理は選びません。
抜栓後しばらくして、まろやかさが出てくれば冷や(常温)もおすすめです。
↓山田錦の説明、以下参照ください。
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約5年熟成です。
お酒は良い琥珀色してカラメルのような香味が広がります。
抜栓直後は味わいが縮こまっているような印象も。
熱めのお燗で味を開かせるか、抜栓から時間が経過すれば、香り・味わいともに円やかになります。
芯の強いお酒ですので簡単にはへこたれません。
熱々のお燗で、鍋や煮物と合わせれば至福です。
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製造元：玉櫻酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
￥3,300（税込）
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