無窮天穏 縁起(えんぎ) きもと,山廃,水もとブレンド 山田錦 火入れ R4BY 1800ml【数量限定】
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦100%(鳥取県大山八郷産)
精米歩合:60%
アルコール分:15.2度
日本酒度:＋5
酵母:無添加
酒母:きもと,山廃,水もとブレンド
火入れ:1回
酒造年度:R3BY
おすすめ温度帯:冷や(常温)、お燗(60～65度前後)
【数量限定】
“新たな無窮天穏シリーズがリリース、その名も「縁起(えんぎ)」！ブレンドの素晴らしを感じる仕上がり”
縁起、今年で2年目(きもと、山廃、水もとのブレンドは初代が無窮天穏出雲で3年目)です。
近年の天穏、少し前の天穏、さまざまなモノが融合したようなお酒です。
もちろん、きもと、山廃、水もとのお酒をブレンドしているので、さまざまなモノの融合ではあるのですが、何かそれ以上にブレンドの奥深さを感じます。
それぞれの味わいが溶け込みつつ余韻で主張を繰り返す無限ループなお酒。
飲むたびに印象が変わる、まるで生きているかのよう。
液体としてはスーッと身体に馴染んでいくのですが、飲み込んだ後の余韻の印象は変化していきました。
水もとのふわふわした印象が長く感じるときもあれば、きもとの綺麗で優しいたたずむ景色が残るときもあり、また山廃の力強い旨みを感じさせるときもありました。
ただ、これは意識して飲んだときの印象であって、普段はこんなこと意識する必要のないことだと思います。
スーッと馴染んでいくのに、無のように感じるのに、実はしっかりとした下支えがあり、満足感をいつの間にか与えてくれる、そんなお酒のような気がします。
近年の天穏の中でもある意味天穏らしい、清らかな酒です。
まだピリピリと若さを感じますが、山陰吟醸酒としてのクオリティの高さがあります。
まずは冷や(常温)で、抜栓後こなれてきたらお燗も良いでしょう。
お燗はちょうど寒くなる11月、12月くらいからでしょうか。
綺麗で芯の強さがありますので、この先も熟成も楽しみです。
じっくりとお楽しみください。
製造元：板倉酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
￥4,400（税込）
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