開春 寛文の雫 純米 きもと木桶仕込 火入れ R4BY 1800ml【数量限定】
原材料名:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:山田錦100%(島根県大田市温泉津町産)
生産者:石原秀範
精米歩合:90%
アルコール分:14度
酒度:－78
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回
酒造年度:R4BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、割水燗、炭酸割り
“江戸時代の文献を参考にして当時の日本酒を忠実に再現。芳醇で極甘口の今までにない新しい味わい”
開春から珍しいお酒が入荷しました。
先日の呑切会でも好評でした。
きもと、酵母無添加、木桶仕込み、低精米の約2年熟成。
日本酒度－78、酸度4.8、アミノ酸度6.8と驚異的な数値です。
味わいは甘みや旨みが非常に強く、芳醇で濃厚です。
もはや「みりん」のような味わい。
アルコールは14%と低アルの部類ですが、めちゃくちゃ濃いです。
基本的には冷や(常温)でゆったりいただくか、お燗が良いです。
お燗にするとさらに味わい豊かになりますので、１，２割加水してがおすすめです。
そしてあとは炭酸割りもおすすめ！
お酒2：炭酸1くらいの割合でお試しいただき、あとはお好みで調整してみてください。
カラメルや黒糖、蜜のようなコクのある甘みや旨みと、しゅわしゅわのコラボが今までにない、何とも言えないクセになる味わいです。
製造元：若林酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
Sold out￥3,300（税込）
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