生産者:サルヴァトーレ・マリーノ(SALVATORE MARINO)
産地:イタリア、シチリア
品種:ネロ・ダーヴォラ90％、ピニャテッロ9％、不明品種1％
タイプ:赤
アルコール分:13度
“「ワインはブドウ畑で作られる」という言葉を胸に、生産物、景観、伝統を守りながら生態系に配慮したワインを造る”
※※※9月末まで限定セール！！※※※
粘土石灰質土壌。
完熟したブドウを手摘み収穫。
除梗、破砕し、温度管理されたタンクで 土着酵母による発酵を約6日間。
圧搾とアルコール発酵の終了は常にタンク内で行われる。
マロラクティック発酵、粗い澱を取り除いた後、収穫後の春にボトリング。
黒い果実の苦みと果実の凝縮感がありながらも、程よい酸で優しい飲み口です。
(インポーター資料)
生産者:サルヴァトーレ・マリーノ(SALVATORE MARINO)
ブドウ栽培の文化が古代から続くシチリア州パキノで5世代続くブドウ畑を引継ぎ2017年に始まったプロジェクト。
ブドウ畑はヴェンディカリ自然保護区からほど近い「Contrada Buonivini(ｺﾝﾄﾗｰﾀﾞ･ ﾌﾞｵﾃﾞｨｰﾆ)」にあります。
生物多様性と太陰暦を尊重して作業の時期を選び、主に手作業で極力自然な方法でブドウを栽培。
ブドウの木は伝統的なアルベレッロ方式を用いる。
鍬とハサミが一番よく使う道具で、肥料は成熟した有機肥料と緑肥だけを使用。
祖父母から受け継いだ「ワインはブドウ畑で作られる」という言葉を胸に、生産物、景観、伝統を守りながら生態系に配慮したワイン造りを行っている。
製造元：サルヴァトーレ・マリーノ(SALVATORE MARINO)
内容量：750ml
産地：イタリア、シチリア
ログイン
カートを見る
