久米桜 野生の思考 きもと原酒火入れ R3BY 1800ml【蔵内1年熟成、数量限定】
原材料名:米(鳥取県産)、米麹(鳥取県産米)
原料米:鳥取県産山田錦23%(麹)、五百万石77%(掛)
生産者:自社田/狼谷自然栽培米
精米歩合:90%
アルコール分:17度
酒度:＋6.9
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回
酒造年度:R3BY
おすすめ温度帯:冷や(常温)、お燗
※無鑑査米のため、普通酒規格です
【蔵内1年熟成、数量限定】
“野生の思考、蔵内1年熟成が12本限定で入荷です！”
(以下、野生の思考入荷時のコメントです)
R3BY、今年の造りから全量きもと、ほぼ酵母無添加の造りに挑戦している久米桜です。
その久米桜から3月ごろにリリースした、いろいろ話題のスターバースト(にごり原酒)の加水澄酒ver.が入荷しました！
スターバーストは案外？加水燗や合わせる料理によっては、なかなか面白い仕上がりのお酒だと思いました。
もはや日本酒の数値ではないのですが、数値の割りにはまとまりや懐の深さを見せてくれる唯一無二の存在。
好みは分かれるが新しい久米桜を見せてくれました。
こちらの「野生の思考」も好みは分かれるお酒です。
酸度の高さからか、白ワインと日本酒を割ったお酒みたいなニュアンスで、スパイスの効いた料理やカレー、エスニック系の料理との相性は良さそうです。
空けてすぐの一口目は結構インパクトがありましたが、少し空気に触れさせて、飲み進めていると最初に感じた違和感は次第に消えていきます。
真剣に向き合ってみると面白そう。
皆さんの感想を聞かせてください！
※お1人さま2本まででお願いします
製造元：久米櫻酒造
内容量：1800ml
産地：日本、鳥取県
Sold out￥3,960（税込）
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