コイクマ あるがまま きもと無濾過原酒 火入れ コシヒカリ90 R3BY 1800ml【数量限定】
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:コシヒカリ100%(福島県産/農薬不使用)
米農家:加藤勇治
田園:福島市荒井若狭北田(1999年より農薬不使用)
精米歩合:90%
アルコール分:18度
酒度:＋10
酵母:協会7号
無濾過原酒
火入れ:瓶燗1回
酒造年度:R3BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(65～70度前後)、割水燗
【数量限定】
※蔵内1年常温熟成
“農薬不使用のコシヒカリをあまり磨かず、あるがままの姿を見せる酒”
＊＊＊コイクマを醸す荒井夫婦が有賀醸造退職のため、コイクマが入荷するのは6月いっぱいで終了です＊＊＊
全量「きもと仕込み」、自分たちが飲みたいお酒を醸す夫婦のお酒です。
コイクマの「あるがまま」。
本来、福島県内の限られた酒屋さんだけで流通していたお酒です。
今回は一時休眠するため、特別に県外にも出荷することとなりました。
1回のみの入荷です。
このお酒は特別なお米を使用しています。
農薬不使用のコシヒカリ。
それも20年以上農薬を使っていない貴重な田んぼで。
機械に頼らず、みんなで雑草と戦い、やっとできたお米。
こちらはR3BYの火入れの原酒。
蔵内で1年常温で熟成させたお酒です。
生原酒に比べれば、少しおとなしい感じはありますが、やっぱり濃いです。
濃い熊です。
お燗するときはしっかり熱めにしてください。
化けます。
ディープな中にも軽快さが出て面白いです。
いろんな顔を見せてくれるお酒です。
じっくりと向き合って育ててあげてください。
【コイクマのコンセプト】
飲み手が、自分なりに育ててほしい。という願いがあります。
出荷されたときから美味しいですが、お客さんが育てることで本当のコイクマは完成されるんじゃないかと思います。
自由に楽しめる日本酒「コイクマ」。
自分なりに味わい、育て、また周りの方々との関りも交じり、さまざまな縁によってコイクマは美味しくなります。
自由な感性でお楽しみください。
※酒屋にもお気軽に質問等くださいね。
※コイクマは一旦休眠に入ります。
きっとこれまで以上にパワーアップして帰ってきてくれることでしょう。
有賀醸造で醸したコイクマたちは、6月いっぱいの入荷で終了です。
まとめてご購入希望の方は事前にご連絡ください。
※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。
製造元：有賀醸造
内容量：1800ml
産地：日本、福島県
Sold out￥3,520（税込）
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