大号令(だいごうれい) きもと純米 無濾過生原酒 千本錦 R4BY 720ml【数量限定】※要冷蔵
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:千本錦100%(広島県産)
精米歩合:65%
アルコール分:17度
酒度:＋10
酵母:無添加
酒母:きもと
槽搾り
無濾過生原酒
酒造年度:R4BY
おすすめの温度帯:冷酒、冷や(常温)、お燗(45～50度前後)
“地元のお米、千本錦を使用した大号令の新酒！竹鶴酒造、北島酒造で修業した若き杜氏が醸す酒”
こちらは地元の千本錦(せんぼんにしき)を使用したきもとの無濾過生原酒です。
4月に蔵を訪れたときに飲ませていただきました。
何種類か飲ませていただきましたが、一番印象に残った酒だと思います。
新酒らしいフレッシュさ、瑞々しく広がる味わい、溌溂とした酸味は非常にバランスが良いです。
燗酒蔵あるあるの切らしすぎ、お米溶かしすぎの印象はなく、現時点の生酒はもちろん、今後火入れして熟成しても良くなる酒だと思います。
まっすぐで硬派な酒。
人が出てるのかな。
良い酒です。
広島県安芸郡熊野町の小さな造り酒屋「馬上酒造(ばじょうしゅぞう)」。
ラベルにはその名のとおり、馬上杯が用いられています。
令和3年醸造から、新杜氏が就任しました。
村上杜氏です。
蔵でお話を伺いましたが、竹鶴酒造、北島酒造で修業された村上杜氏は、経験豊富で非常に頭の良い方という印象です。
そして優しく彼自身もお酒好き。
設備やマニュアルにこだわらず、そこにあるもの、環境を重視して酒造りをされていました。
これは地酒と言われるものには必要不可欠なことだと思います。
まだ2期目ですが、素晴らしいお酒が出来てきています。
彼が広島、熊野町の地でどんな酒を醸していくのか。
追っていきたくなる酒と人柄。
村上杜氏のこれからが楽しみなお酒「大号令」、お試しください。
※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。
製造元：馬上酒造
内容量：720ml
産地：日本、広島県
￥2,178（税込）
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