玉櫻 きもと純米 改良雄町 火入れ H29BY 1800ml
原材料名:米(島根県産)、米麹(島根県産米)
原料米:改良雄町100%(島根県産)
精米歩合:70%
アルコール分:15度
酒度:＋11.5
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回
酒造年度:H29BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(55～60度前後)
“きもと純米シリーズ、改良雄町ver！とにかくお燗が旨い！抜栓後の常温保管で花開く、旨みたっぷり至極の1本”
※H29BYに切り替わりました！
↓に山田錦ver.の説明がありますが、改良雄町ver.はさらに複雑で味わいの要素が多いです。
言ってしまえば玄人向きですが、燗のつけかたや合わせる食材次第では至極。
買ったら飲もうと思う2，3日前から抜栓しておいて、お燗は一回70度近くまで上げたいです。
飲む温度は55～60度くらい。
合わせる料理は、レバー、お肉でも肉々しい赤身またはバラ肉等。
試してみてください、ハマりますよ。
(以下山田錦ver.の説明)
玉櫻のきもと仕込み、熟成の加水火入れです。
約5年熟成です。
お酒は良い琥珀色してカラメルのような香味が広がります。
抜栓直後は味わいが縮こまっているような印象も。
熱めのお燗で味を開かせるか、抜栓から時間が経過すれば、香り味わいともに円やかになります。
芯の強いお酒ですので簡単にはへこたれません。
熱々のお燗で、鍋や煮物と合わせれば至福です。
こちらは、山田錦ver.
(※改良雄町、五百万石とお米違いが3種あります)
3種の中でも味わい豊かで優等生な仕上がり。
バランス重視でしたらこちらがおすすめです！
※ラベルリニューアルしました
※写真は撮影当時のもので、製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。
製造元：玉櫻酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
￥3,520（税込）
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