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天穏 ITONAMI BREWERY KODANE(こだね) 発泡性雑穀どぶろく R4BY 675ml【数量限定】※要冷蔵(要冷蔵便)

品目:その他の醸造酒(濁酒)
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、大麦、粟、稗、小豆(国産)、マコモ米(豪州産)
使用米:つや姫(島根県産)
アルコール分:16度
酒母:きもと
酵母:無添加
酒造年度:R4BY
【数量限定】
※要冷蔵(要冷蔵便発送)
※開栓の際は十分にお気をつけください。
また、穴あき栓になっておりますので、必ず冷蔵庫で立てて保管ください。

“KODANE第3弾!今年も元気いっぱい、スムージー感が良い飲み心地の爆発濁酒完成です”


2年ぶり、KODANE(こだね)きもとver.入荷です!
※R4BYはきもとのみの醸造です。
今年もパワフルで生き生きとした酒。
こんなにもパワフルで豊かで生き生きとした酒があるなんて衝撃です。
食べるお酒、それとも飲む粥か。
いずれにせよ、さまざまな雑穀や微生物たちが残した痕跡は私たちにたくさんの恵みを与えてくれるような気がします。
蓋を緩めては閉め、緩めては閉めを繰り返すこと約10分強で無事開栓。
2年前よりお米が良く溶けたのか、スムースな飲み口でガスもしっかり感じられます。
開けたてはより炭酸が強く、すべてが良く混ざってスムージーのような食感や飲み心地で、ついつい飲み過ぎてしまいます。
(アルコールはしっかり16度、やわらぎ水を挟みながらゆっくり楽しみましょう)
お米、麹、雑穀の様々な甘みや旨みに加え、きもと、発酵由来の爽やかな酸味で非常に良いバランスです。
2年前の水もと濁酒に近い感じ。
間違いなく今までで一番の仕上がり。

この酒は清酒免許がなくても造れる酒です。
(その他の醸造酒免許、いわゆるクラフトサケです)
この酒が日本酒に新しい道を切り開いてくれる、1つの酒だと思います。
イトナミブルワリーの面白い試み。
ぜひ体感してください。

※以下必ずお読みください
・キャップにガス抜き穴がありますので、必ず立てて揺らさず冷蔵庫で保管ください
・開栓の際は、キャップをゆっくり回して、液面が上がってきたらすぐ閉める
(泡が落ち着くまで何度も繰り返してください)
・もしもに備えて、汚れていい場所、汚れていい衣服で開栓してください
・発送の際は、必ず冷蔵便指定でお願いいたします
製造元:板倉酒造
内容量:675ml
産地:日本、島根県

2,420(税込)

      

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