コイクマ 16番熊 きもと 無濾過原酒 火入れ 天のつぶ90 R3BY 1800ml【数量限定】
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:天のつぶ(福島県白河産)
精米歩合:90%
アルコール分:17度
酒度:ー
酵母:協会7号
無濾過原酒
瓶燗1回火入れ
酒造年度:R3BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(55～60度前後)
【数量限定】
“福島の飯米「天のつぶ」90％精米のお酒R3BY、原酒らしい力強さと低精米らしい濃醇な旨み”
全量「きもと仕込み」、自分たちが飲みたいお酒を醸す夫婦のお酒です。
こちらは低精米90％、飯米の「天のつぶ(てんのつぶ)」を使用。
R3BYですので、約1年熟成です。(2023年時点)
R2BYに比べるとやや若さがあって溌溂とした印象。
瑞々しい果実のニュアンスと柑橘やヨーグルトのような酸、余韻にくるスモーキーとさまざまな味わいの要素が複雑に絡み合います。
余韻の複雑さにより、チョコレートやバターを使ったお菓子のように甘いものとの相性も良いです。
チョコとコイクマ、ハマります。
抜栓後の変化も楽しいです。
自分好みに育ててあげてください。
【コイクマのコンセプト】
飲み手が、自分なりに育ててほしい。という願いがあります。
出荷されたときから美味しいですが、お客さんが育てることで本当のコイクマは完成されるんじゃないかと思います。
自由に楽しめる日本酒「コイクマ」。
自分なりに味わい、育て、また周りの方々との関りも交じり、さまざまな縁によってコイクマは美味しくなります。
自由な感性でお楽しみください。
※酒屋にもお気軽に質問等くださいね。
※写真は撮影当時のもので、酒造年度や製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。
製造元：有賀醸造
内容量：1800ml
産地：日本、福島県
￥3,410（税込）
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