コイクマ 10番熊 きもと 無濾過原酒 火入れ 天のつぶ90 R2BY 1800ml【数量限定】
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:天のつぶ(福島県白河産)
精米歩合:90%
アルコール分:17度
酒度:ー
酵母:協会7号
無濾過原酒
瓶燗1回火入れ
酒造年度:R2BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(55～60度前後)
【数量限定】
“福島の飯米「天のつぶ」90％精米のお酒、良い熟成を経てきています”
全量「きもと仕込み」、自分たちが飲みたいお酒を醸す夫婦のお酒です。
こちらは低精米90％、飯米の「天のつぶ(てんのつぶ)」を使用。
R2BYですので、約2年熟成です。(2023年時点)
原酒らしいしっかりとした旨みはありますが、熟成によるまろやかさを感じます。
コイクマらしい、しっかりとした酸が下支えして熱めのお燗にしても崩れない、どんどん伸びる感じです。
常温だと少し酸が立ちますが(これはこれで食事に合います、中華とか食べたくなる)、お燗にすることで旨みと酸のバランスがさらに良くなります。
複雑な味わいですが、綺麗さも感じる矛盾。
さらなる熟成が楽しみなお酒です。
【コイクマのコンセプト】
飲み手が、自分なりに育ててほしい。という願いがあります。
出荷されたときから美味しいですが、お客さんが育てることで本当のコイクマは完成されるんじゃないかと思います。
自由に楽しめる日本酒「コイクマ」。
自分なりに味わい、育て、また周りの方々との関りも交じり、さまざまな縁によってコイクマは美味しくなります。
自由な感性でお楽しみください。
※酒屋にもお気軽に質問等くださいね。
※写真は撮影当時のもので、酒造年度や製造年月日が異なる場合がありますので予めご了承ください。
※酒造年度は商品説明文(ブレンド等、記載してない場合があります)に記載、正確な製造年月日が気になる方はお問い合わせください。
製造元：有賀醸造
内容量：1800ml
産地：日本、福島県
Sold out￥3,300（税込）
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