神楽を表現した酒。
米だけでは表現できない(表現しづらい)ため、五穀の使用。
単に入れても味が出ないため、米麹で糖化して甘粥にして四段仕込みをしています。
天穏では初となる低精米＆五穀四段仕込みのお酒で、ベースは天穏を感じさせながら、今までの天穏にはないタイプのお酒です。
近年の天穏ではあまり燗酒に寄ったタイプのお酒は減ってきていました。
ただ神楽は夜通し行われるものなので、夜通し酒を飲み続けなけれるよう、グルコース(糖分)比率が低く軽やかでドライな酒を設計。
このような設計になるとお燗が美味しいです。