十旭日 「鏡草(かがみぐさ)」 きもと純米 火入れ 雄町 H30BY 1800ml
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
原料米:雄町100％(岡山県産)
酒米生産者:まめ農園 目黒智久
精米歩合:70%
アルコール分:15度
酒度:＋14
酵母:無添加
酒母:きもと
加水火入れ
酒造年度:H30BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(55～60度前後)
※ラベル絵:田中なる
“まめ農園の雄町100％使用！造りはもちろん、きもと×酵母無添加の自然な造り”
鏡草の定番加水火入れ酒。
まめ農園の雄町を使用しております。
まめ農園は農薬や化学肥料に頼らない栽培に取り組んでいます。
そんな自然の力を借りて育てたお米を、醸造の段階でも、きもと×酵母無添加で自然の微生物たちの力を借りて酒にしたのが、こちらの鏡草です。
絶妙に加水することにより、飲み口が柔らかで伸びやかな余韻へとつながります。
約4年熟成(令和5年1月時点)。
熟成による落ち着き、まろやかさを感じ、加水されていることによって軽快に飲み進められます。
滋味深く優しい余韻。
和食全般の万能食中酒です。
抜栓後の変化も緩やかで、徐々にまろやかさが増していきます。
常温も良いですが、お燗が素晴らしい。
ぜひ温めてお試しください。
製造元：旭日酒造
内容量：1800ml
産地：日本、島根県
￥3,520（税込）
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