リカーショップ アンボア

シードル 2021(Cidre 2021)

生産者:シャトー・ラ・フランシェ(Chateau La Franchaie)
/エリック・デュボワ(Eric Dubois)
産地:フランス、ロワール
品種:りんご:ピロット、ジョナゴールド、ブレーバーン他5種

タイプ:シードル
アルコール分:7.5度
ビオディナミ(エコセール)
SO2無添加

“自然発酵、亜硫酸無添加、葡萄のエキスをしっかりと感じ流れるように緻密で上品なワイン”


アンジュのエルドル(Erdre)にある自社畑の無農薬のりんご(ピロット、ジョナゴールド、ブレーバーン、ピノヴァ、テンテーション、カルヴィル、ペパンコアニャード、グロロカール)を使用。
温度が高いと吹きこぼれ易いですので、よく冷やしてから抜栓してください。
薄濁りのオレンジがかった黄金色。
熟したりんごやプラム、りんごの蜜、軽く火を通した凝縮した風味のりんごを想わせる充実感のある香りに、擦りりんごのような香りがコク深い印象、オレンジや白い花の香りが華やかさや彩りを与えているように感じられます。
口に含むと密度の高い熟したりんごの風味と共に軽快感を掻き立てるガスが弾けるように膨らみます。
口中に膨らむ豊かな風味はりんごの蜜のように甘やかな印象を想わせます。
それでいて、新鮮なりんごや柑橘のようなキュッと引き締まる小気味良い酸を伴い、ドライすぎないスッキリとした辛口で飲み心地が良く、充実した風味を留めながら、柑橘のピールや内皮のほろ苦い風味がアクセントのように爽やかさを感じさせます。
食中でも楽しめるような辛口の仕上がりで、2日目以降も果実味が崩れることなくガスの軽快な印象もそのままですので、ゆっくりとご使用頂けます。
(インポーター資料)

生産者:シャトー・ラ・フランシェ(Chateau La Franchaie)
/エリック・デュボワ(Eric Dubois)


当主のエリック・デュボワは1990年まで建築の勉強をしていましたが、縁あってナント近郊の大きなネゴシアンを立ち上げるチームに一員として2年間働きました。 
その後に農業高校で葡萄栽培及び醸造の教師を務めていたところ、オスピス・ド・ソミュールが運営するクロ・クロクリスタルの葡萄畑の栽培長に抜擢され21年間勤めました。 
長き渡るクロ・クリスタルでの仕事に終止符を打ったのが2016年、妻アレックスと息子のフェルディナン、そして3頭の馬も連れて、理想の葡萄畑を探しながらイタリアやポルトガルへと旅をしました。
この旅を続ける中でロワールへの強い想いを再認識した2017年、サヴニエールの西に位置するポッソニエールで希望に叶う醸造所と5.5haの畑を見つけることができました。
2019年8月までクーレ・ド・セランの畑で働きながら、妻のアレックスと交代で自分達の葡萄畑を管理していましたが、アレックスは医療関係の仕事へ戻り、エリックはスタッフのニコや3頭の馬と共に畑仕事や醸造に集中できるようになっております。
畑はエコセールの認証を受けており、栽培品種はシュナン・ブラン、グロロー、ガメイ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン。
機械などは使わず手作業か馬で畑を管理、醸造は自然発酵、亜硫酸を添加せずに瓶詰めまで行っています。
葡萄のエキスをしっかりと感じ流れるように緻密で上品、長い経験が詰め込まれたかのように落ち着きがあり、個性と魅力に溢れるワインを私達に伝えてくれています。
製造元:シャトー・ラ・フランシェ(Chateau La Franchaie)
内容量:750ml
産地:フランス、ロワール

Sold out3,410(税込)

      

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