トカプチ レラ・カント 2019（TOKAPUCHI RERA KANT 2019）赤
製造場:10R(トアール)
栽培者:トカプチ株式会社カミフラノイ農場
(トミハラ・ヴィンヤード)
原材料名:ぶどう100%(上富良野町産)
品種:山幸(やまさち)/農薬および化学肥料不使用
タイプ:赤
アルコール分:11度
無濾過、清澄剤不使用
補糖、補酸なし、SO2無添加
ビオディナミ
“日本産として甲州、マスカットベリーAに続き、3番目に品種表示が認定された名ブドウ「山幸」の無限の可能性”
手除梗80％、全房20％。
ステンレスタンクで醸し14日間。
野生酵母100％。
圧搾機による低圧プレス。
圧搾後のアルコール発酵と、野生の乳酸菌発酵を経て樽詰め。
フレンチオークの古樽100％。
14ヶ月熟成後ビン詰め。
外観の濃淡は非常に濃く、色調は紫がかったブラックチェリー。
粘性は優しく、さらりとした口当たり。
香りは華やかで、赤いバラや牡丹の花、スターアニスの様なオリエンタルなスパイス、シダ植物のグリーンな香りとブルーベリーやカシスの香り。
木樽由来のロースト、野性味のあるスパイシーな肉も感じられる。
味わいは、アタックが軽めで残糖感が無くドライ。
フレッシュな酸とシャープなタンニンがあり、全体的にスマートなボディ。
少しの苦みとミネラリーな塩味が感じらる。
フレッシュ感を楽しむ早飲みタイプでも、デキャンタージュした場合や、空気を抜いて10日頃から、香りもどんどん出てきて酸も柔らかくなりオススメです！
(正規代理店資料)
【ワイン名の由来】
レラカントとはアイヌ語で天空の風という意味。
トミハラヴィンヤードはその名の通り心地よい風の吹く南西斜面の小高い丘に位置します。
化学肥料や農薬に一切頼らず、ビオディナミという農法に基づいて栽培されたトミハラヴィンヤードでは、自然本来の生態系が守られ、様々な種類の植物や昆虫が居て、それを食べるカエルや鳥が集まり、うさぎやエゾシカも遊びにきます。
この環境で育ったぶどうは力強く、生命力あふれ、独自のテロワールを表すワインをつくります。
2019 年は天候に恵まれ、とても良いぶどうが収穫できました。
栽培期間中よく晴れて、夜間ほどよく雨が降ったので、日照時間も長くなり、糖度は高く、凝縮した小粒で、健全なぶどうに育ちました。
製造元：トカプチ株式会社カミフラノイ農場
内容量：750ml
産地：北海道、空知郡上富良野町
Sold out￥5,830（税込）
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