芋焼酎 天狗櫻 混植栽培(堀地区) 2021年製 25度 720ml【数量限定】
本格焼酎(芋)
原料:鹿児島県産さつまいも、米こうじ(秋はるか/無農薬)
品種:約25%「紅系」ベニハルカ、スズホックリ、アイコマチ、ヒメアヤカ
約25%「白系」ジョイホワイト、七福
約25%「紫系」種子島紫、フクムラサキ
約25%「橙系」隼人芋、ハロウィンスイート、ジェイレッド
(自社畑/無農薬、密植栽培/収穫後約30日間熟成)
アルコール分:25度
麹:黄麹、白麹、黒麹
酵母:無添加
おすすめの飲み方:水割り、ロック、炭酸割り、前割り燗
【数量限定】
“11種類の品種の芋を同一の畑で混植栽培、「堀地区」の畑の味わいが表現された酒”
自社畑(堀地区)で11品種の芋を混植栽培し、収穫後約30日間熟成させてから使用。
もちろん無農薬(密植栽培)で育て、肥料も草や米糠などの植物系のみ使用。
※密植栽培＝小ぶりの芋が育つように通常の間隔より狭めて植え付け
(香気成分の素になる部分の多い皮の表面積が増えるように行う)
天狗桜はとにかく芋の良さが焼酎に反映されている気がします。
畑(堀地区)＝海に近い場所にあたるため砂地で適度に保水性があり、良質な芋が栽培できる土壌。
草や米糠など植物系の肥料のみで育てている。
今回は特定の品種の味わいが突出しないように混植栽培をし、堀地区の土の力、景観が感じられるような味わいを目指したそうです。
飲んだ感想は、「素晴らしい」のひとこと。
こんなに綺麗な芋焼酎があったのかと驚きました。
綺麗なのに味わいは豊かで複雑な余韻もあり、軽やかに味わいが長続きします。
あまり多くは語りたくない、そっと静かに飲んでいたい酒。
鹿児島県いちき串木野市、堀地区の畑の豊かさを感じてください。
素晴らしい世界が広がると思います。
製造元：白石酒造
内容量：720ml
産地：日本、鹿児島県
Sold out￥1,870（税込）
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