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大山Gビール ヴァイエンホップ 330ml※要冷蔵【数量限定】

品目:ビール
原料:麦芽(ドイツ、イギリス製造)、自家栽培生ホップ
アルコール分:6%
IBU:30
ホップ:カスケード、チヌーク(鳥取県大山産)

“年に一回の贅沢!摘みたて生ホップを使用した、超フレッシュ生ビール!”

敷地内自家栽培の2022年夏・摘みたて生ホップを使用。
生ホップならではの、優しい柑橘系の香りと苦味が特徴の大山オリジナルビール。
また大麦麦芽に加え小麦麦芽を使
用することで、さらに芳醇で優しい香味を表現しています。
毎年恒例、ヴァイエンホップの原料となったホップの畑はレストラン・工場のすぐ裏、フードマイレージ20mという、まさに目と鼻の先。
もともと梅園(バイエン)だった敷地を開墾したのが2009年。
14年目の今年は、
今年度に入って本業のビール醸造がコロナ前にも迫る勢いで忙しくなり、畑全体の管理も満足にはいかなかったのですが、なんとか今年も8月3日、4日にカスケード・チヌークの2品種を例年程度収穫し使えるホップは全て釜に投入しました。 
今年も地元の方々にもご協力いただき、暑いなか、仕込みの前日と当日朝からホップを収穫。
香りを出す為、みんなで手揉み作業して(この作業がとても時間がかかるのですが、ミキサーは使用せず時間かかってもこの香りを嗅ぎながら=ホップに浸りながら。この作業をするといつもホップ畑1〜2年目の苦労を思い出します。)
ホップ袋に入れ、熱麦汁に投入しました。
ちなみにヴァイエンホップのヴァイエン(Weihen)はドイツ語で「愛情」「奉献」という意味があります。
大山で育ったホップを使ったビールをまた大山へ奉る。
そんな思いを込めていますが、この畑が元々「梅園」だったことも名前の由来です。
そんな僕らの思いがいつも通り詰まった秋のフレッシュホップビール。
今年も、あくまでも大山らしく、アメリカンなホップ香バリバリでは
ありません。
この時期にしか表現できない生ホップのみずみずしい
優しい香味が感じられます。
大山の自然をいかし、大山の秋を感じられるビールお試しください!
(ブルワリー資料)
製造元:久米桜麦酒
内容量:330ml
産地:日本、鳥取県

Sold out700(税込)

      

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