No.1 ヌメロ・ウノ 2017（No.1 2017）白
生産者:ヴィエンナ・ワイン(VNA WINE)
産地:イタリア、ロンバルディア
品種:コルテーゼ100%(平均樹齢30年)
タイプ:白
アルコール分:12.5度
ビオロジック
“最新の技術を取り入れつつも、最高のイノベーションとは結局のところ伝統を尊重することだと固く信じる若き造り手”
平均樹齢30年。
植密度3500/ha―最大生産量45q/ha。
泥土質（地中には貝の化石）の土壌。手摘収穫。
除梗後、ソフトプレスで2時間のマセ ラシオン。
ステンレスタンクで10ヶ月熟成。無濾過、無清澄。
香りはマスタードや蜂蜜のアタック、ローズマリーやセージなどハーブのニュアンス、スモーキーな後味。
口に含むと、強い酸味のある骨格、長い余韻。
温度変化により、いくつかの特徴がより強く感じられる。
低温時は、マスタードの香りが強い。
魚料理、ポーチドエッグ、または食前酒として。
サービス温度6-10℃。
(インポーター資料)
生産者:ヴィエンナ・ワイン(VNA WINE)
1982年、ウベルト・フィオーリはロンバルディア州のオルトレポ・パヴェーゼ西部にあるトラッツァ・コステ近くにワイナリーと隣接する土地を購入。
この地の伝統を受け継ぐブドウで、自家用のワインを造っていた。
2015年に彼の息子アレッサンドロとフェデリコが引継ぎ、大きな情熱を以って販売に向けたワインの醸造を開始。
何よりも、自然のリズムと調和した健全な農業を行うことで自分たちが住む土地を尊重している。
こうして情熱と実験に満ちたVNAの冒険が始まった。
彼らはこの土地を最新の土壌モニタリング技術を用いて地図化しており、平方メートル単位でどんな作業をすべきなのかを把握。
畑では天然由来のもののみ使用。
薬剤師でもあるフェデリコはハーブを多用し病害などに対応。
許される唯一の添加物は、瓶詰め時にワインを保護するためのSO2数mg/ｌのみ。
彼らは、最新の技術を取り入れつつも、最高のイノベーションとは結局のところ伝統を尊重することだと固く信じている。
製造元：ヴィエンナ・ワイン(VNA WINE)
内容量：750ml
産地：イタリア、ロンバルディア
Sold out￥4,400（税込）
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