久米桜 水の山 きもと純米 八郷 山田錦 火入れ R3BY 1800ml【数量限定】
原料:鳥取県八郷産山田錦
精米歩合:60%
アルコール分:13度
酒度:＋9
酵母:無添加
酒母:きもと
火入れ:2回
醪日数:28日
酒造年度:R3BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(50、60度前後)
【数量限定】
“水の山からアクアザウルス、8/5は八郷(やごう)の日、久米桜で乾杯だ！”
カップ酒(180ml)も同時発売！！
R3BYの八郷(Yagooo)が入荷です！
今年のは八郷は一味違う！
水感を意識した味わいに感じます。
昨年までアルコール度数15%でしたが、今年は13%まで加水しております。
そのため仕込み水になっている、大山の豊富な湧き水の優しく柔らかな瑞々しさがお酒に良く出ていると思います。
お米にとっては相変わらず厳しい気候が続き、R3BYの山田錦も例外ではありません。
お米が熟れすぎた影響が米割れが起こり、その分溶けやすくなり味の多い仕上がりになったとのこと。(その分加水ができ結果的には軽やかな仕上がりになっています)
まずは冷や(常温)でお試しいただいて「大山の水(軟水で綺麗で柔らか)」を感じてほしいです。
お燗は50度前後で味わいが開き食中酒としてオールマイティに活躍してくれます。
後半戦は60度くらいまでしっかり上げて少し燗冷まし。
だらだらと無限にいけてしまいそうな味わいです。
製造元：久米櫻酒造
内容量：1800ml
産地：日本、鳥取県
￥3,080（税込）
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