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久米桜 YMGB きもと純米 火入 H29BY 1800ml

原料:麹米/鳥取県産強力、掛米/鳥取県産米
精米歩合:70%
アルコール分:15度
酒度:+19
酵母:協会7号
酒母:きもと
火入れ:2回
酒造年度:H29BY
おすすめの温度帯:冷や(常温)、お燗(50~60度前後)

“限定のきもとブレンド酒!抜栓放置で育つ旨みが至極の1杯”


YMGB、、、この文字に隠された意味とはいったい。
いろいろ想像してみてください。
ある酒販店さんが監修のきもとのブレンド酒です。
造りは「きもと」で手間暇掛かっていますが、酒母と麹米に強力(ごうりき)を使用し、掛米はいわゆる飯米使用なのでこのコスパ良さです。
ややスモーキーな香りと7号酵母らしいバナナのような香りが入り混じります。
味わいは久米桜らしい素朴さが際立っていますが、やや酸が強く感じら複雑に感じられます。
抜栓直後はまだ開いていない印象。
ただ、抜栓後1日空けるだけで味わいが開き、酸との調和が見られます。(まだわかりませんが1週間~1ヶ月経ったらもっと良くなりそう)
冷や(常温)も良いですが、やはりお燗が真骨頂。
まずはしっかり温度を上げましょう。(60~65度前後くらい)
中華やスパイシーな料理との相性は間違いないです。
ぜひ料理と合わせてお試しください。
製造元:久米櫻酒造
内容量:1800ml
産地:日本、鳥取県

Sold out2,530(税込)

      

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