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ドメーヌ・イチ ペティアン・ナチュラル・ロゼOp.4 2021ロゼ微発泡

製造所:ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI)
北海道余市郡仁木町東町16丁目118
製造者:(株)自然農園グループ
北海道余市郡余市町黒川町1384番地1
品種:ナイアガラ96%(余市町産)、ヤマブドウ4%(仁木町産)/無農薬
タイプ:ロゼ微発泡
アルコール分:9.5度
自然酵母発酵
無濾過
SO2無添加

“葡萄は無農薬、そして自然酵母発酵、無濾過、SO2無添加。超ナチュラルなロゼペティアンが北海道で生まれる”


収穫直後のナイアガラの半量を手除梗・プレス。
残り半分をメンブランプレスでほぼ無加圧で約半日プレス。
残り半日で同工程を行い、1日で2回プレス。
果汁はタンクへ移動後、自然酵母で即発酵が始まり約46週間タンク内で発酵させ一次発酵が終了。
二次発酵用の糖分としてヤマブドウのジュース・リザーブを追加しボトリング。
4ヶ月間温度管理された発酵促進室にて保管。
無濾過、SO2無添加。

淡いサーモンピンクの外観。
ぷりっぷりの大粒シャインマスカットを口いっぱい頬張ったような圧巻の果実!
きめ細やかな泡とミネラル感が絶妙なバランスで絡み合い、スカッと爽快!
澱にも旨みがタップリ詰まっているので、一郎さんにお願いして敢えて無濾過で醸造。
畑のエネルギーをそのままボトルに詰め込んだ、唯一無二のロゼ・ペティアン!
※酵母がいきいきとしています。抜栓前によく冷やしてゆっくりと抜栓してください。 

シュトロマイヤーのクリスティーヌの絵画を元にしたフロントラベル。
アーティストである彼女の作品がさらにワインに命を吹き込んでいます!
バックラベルも伝えたいことを詰めすぎで、機械で貼れなくなっちゃった!?
ついつい縦に伸びてしまいまさかの手貼り!
正真正銘てまひまを厭わない魂のこもった1本となった!
(インポーター資料)

※お1人さま2本まででお願いします
製造元:ドメーヌ・イチ(Domaine ICHI)
内容量:750ml
産地:北海道、余市郡

2,970(税込)

      

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