除梗100％、シラーは区画ごとに醸造、サンソーとカリニャンは一緒に混醸造。
3週間醸し期間あり。
グラスファイバータンクでアルコール発酵。
各品種は別々に熟成。
グラスファイバータンクで6ヶ月間の熟成。
スティラージュの後にブレンド、2020年3月に瓶詰め。

先祖を敬うアミエル兄弟の高祖父、テオフィル（通り名・あだ名はクーラル）へのオマージュワイン。
エチケットの鋤（すき）はクーラルが使用していたもので、彼が作ってくれたぶどう畑の畝は当時のまま！
熟した果実、ジャムのような香りが広がる。
ジャムのような濃厚な果実、タイムやローリエのバルサミコ系のアロマ、又テロワール独特の鉄のような香りなど、とても複雑なワイン。
しっかりとした骨格だが繊細さも感じられ、アペリティフでも食事のお供にもできるワイン。
(インポーター資料)